随着美国肥胖率的上升，人们越来越关注加工食品对健康的危害，很明显，要帮助消费者做出健康的食品选择，还有很多工作要做。
自2023年底以来，一项名为“标签真相法”的法案一直在国会审议。如果该法案获得通过，它将要求美国食品制造商在产品包装正面添加第二个营养标签，除了目前在背面或侧板上发现的营养标签。它还要求标签突出产品中任何潜在的不健康成分，例如所含的糖、钠和饱和脂肪的含量。
拟议的立法将为消费者提供一种标准化、易于阅读和快速的方式来决定一种产品是否是健康的选择。如果这项仍在委员会审议中的法案成为法律，包装正面的标签将由美国食品和药物管理局监管。
目前的营养成分标签(通常在产品的侧板上显示更详细的营养信息)将保持不变。
作为一名食品安全推广专家，我与农民、企业家、制造商和政府合作，帮助将健康食品带给消费者，我相信，一致的包装正面标签将极大地造福消费者，因为它提供了一种直接比较多种产品的方法，帮助他们做出更明智的选择。
即使通过，FDA也需要时间来解释法律并规范设计和格式。而且，所有食品制造商被要求使用新标签可能还需要数年时间。与此同时，超过1.75亿美国人超重或肥胖，而且这个数字每天都在增长。
为什么要改变?
这项新提出的立法是立法者教育公众明智选择食物的最新努力。国会开始通过1990年的《营养标签和教育法》要求在食品包装上印制标准化的营养标签。
但自第一个标签出现以来的34年里，肥胖率增加了两倍多;现在有40%的美国人肥胖。另有31%的人超重，与饮食有关的慢性疾病，包括心脏病、中风、癌症、高血压和2型糖尿病十分猖獗。大约60%的美国成年人——1.3亿人——至少患有这些慢性疾病中的一种。
所有这些疾病都与摄入过多的糖、钠或饱和脂肪有关——这三种关键成分将在正面标签上重点说明。
标签可以帮助消费者做出更好的选择
还有另一个原因需要第二个，易于注意，易于理解的标签。只有大约40%的美国人经常阅读现有的营养成分标签;一些购物者说他们不明白。一个更简单、信息更直接的标签可能会对这些消费者有所帮助。事实上，一些研究表明，包装正面的标签确实有助于购物者做出明智的选择。
研究表明，经常阅读当前标签的人往往比不阅读标签的人饮食更健康。例如，经常阅读的人达到推荐的每日纤维摄入量的可能性几乎是很少阅读的人的四倍。
现在坏消息是:即使是经常阅读的人也只有13%的时间达到了他们的纤维目标。这并不好，但相对于极少数达到目标的读者来说，这是一个进步，他们的目标达到了微不足道的3.7%。
根据记录，女性每天的推荐纤维摄入量为25克，50岁以下男性为38克;50岁以上的人则稍微少一些。
这是目前的营养成分标签。注意这种特殊产品的食用量是三分之二杯。所以如果你有一杯的量，你需要在下面列出的量的基础上再增加50%，包括卡路里，脂肪和饱和脂肪。来源:美国食品药品管理局
有些食物仍然是免税的
你可能已经在食品包装的正面看到过一些营养标签。但这些标签不受政府监管。这种被称为“事实先行”的标签制度完全是自愿的，由个别食品制造商选择，标签的设计和格式由代表食品行业的行业协会——消费者品牌协会提供。只有少数制造商选择在他们的产品上贴上这些标签。
也就是说，需要更多的研究来了解包装正面标签对长期行为的影响。但至少有一个食品安全倡导组织，虽然支持包装正面标签，但表示，行业协会的事实前置系统不是最理想的。
即使《标签真实性法案》(TRUTH in Labeling Act)像目前所写的那样获得通过，一些食品仍然可以免于营养标签的要求，包括鱼、咖啡、茶和香料。
然而，有一点需要注意。如果任何产品在其包装上做出营养或健康声明，包括那些通常豁免的产品，那么营养成分标签必须在其上。
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我是谷锐号的签约作者“友山”！
希望本篇文章《《标签法的真相》或将为希望降低糖、盐和饱和脂肪摄入的消费者提供更强烈的警示》能对你有所帮助！
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